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Frittata di Asparagi e Salmone Affumicato

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥔 2 piccole patate gialle
    • 🧅 ¼ di tazza di cipolle rosse tritate
    • 1 tazza di asparagi, tagliati a pezzi di 3/4 di pollice

  • Proteine

    • 🐟 ½ tazza di salmone affumicato, sbriciolato in piccoli pezzi
    • 🥚 10 uova

  • Formaggi

    • ⅓ di tazza di formaggio Gruyere grattugiato

  • Erbe e Spezie

    • ½ cucchiaino di salsa piccante (come Tabasco®)
    • 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
    • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
    • 🍋 1 cucchiaino di scorza di limone
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere

  • Oli

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

PASSI

1

Mettere le patate in una pentola grande e coprire con acqua salata; portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando sono tenere, circa 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

2

Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere la salsa piccante, il dragoncello tritato, l'erba cipollina tritata, la scorza di limone, il sale e il pepe alle uova e sbattere.

3

Preriscaldare il forno a 375°F (190°C). Tagliare a dadini le patate una volta raffreddate.

4

Scaldare una padella adatta al forno a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere cipolle, patate e asparagi nella padella e saltare per 2 minuti. Ridurre il calore a medio. Aggiungere il composto di uova nella padella. Incorporare il salmone affumicato e il formaggio Gruyere.

5

Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando le uova non si gonfiano. Lasciar raffreddare per qualche minuto e servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

172

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 6g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una padella di ghisa ben stagionata per una distribuzione uniforme del calore e proprietà antiaderenti.Servi con un'insalata verde fresca o pane croccante per un pasto completo.Per una consistenza più cremosa, aggiungi un po' di panna pesante al composto di uova.Sperimenta con altre erbe come l'aneto o il prezzemolo per diversi profili di sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.