Costolette di Maiale Affumicate
Costo $20, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porzioni
- $20
Costolette di Maiale Affumicate
Costo $20, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porzioni
- $20
INGREDIENTI
Spezie e Condimenti
- 🧂 1 ½ cucchiaini di sale kosher
- 1 ½ cucchiaini di zucchero di canna chiaro
- 1 ½ cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di senape in polvere
- 🧄 ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 🧅 ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino di origano
Proteine
- 🍖 6 costolette di maiale con osso (spesse circa 2,5 cm)
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti e preriscalda l'affumicatore a 120 gradi C. Aggiungi le chips di legno seguendo le istruzioni del produttore.
Combina sale, zucchero di canna, pepe, paprika, senape in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere e origano in una piccola ciotola. Cospargi su entrambi i lati delle costolette di maiale.
Posiziona le costolette di maiale, non impilate, sulla griglia dell'affumicatore. Affumica per 2 ore e 30 minuti. Rimuovi le costolette dall'affumicatore e lascia riposare per 10 minuti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
193
Calorie
- 26gProteine
- 2gCarboidrati
- 8gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa chips di legno di quercia per il miglior sapore affumicato, ma anche altre chips di legno duro funzionano bene.Lascia riposare le costolette di maiale dopo l'affumicatura per trattenere i succhi ed esaltare il sapore.Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un gusto consistente.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.