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Goulash alla Paprika Affumicata per la Pentola Lenta

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🐄 1,36 kg di carne di manzo magra a cubetti da 2,5 cm
    • 🧅 3 cipolle, affettate
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 🍅 1 (170 grammi) lattina di concentrato di pomodoro
    • 1 (280 grammi) confezione di tagliatelle all'uovo
  • Condimenti e Aromi

    • ¼ di tazza di paprika affumicata spagnola
    • 🧂 2 cucchiaini di sale kosher
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
    • 3 cucchiai di olio vegetale, divisi
    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 💧 1 ½ tazze di acqua
  • Garniture Opzionali

    • ½ tazza di panna acida
    • 🌿 8 rametti di prezzemolo fresco

PASSI

1

Scalda 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola le cipolle fino a quando si ammorbidiscono e iniziano a dorarsi ai bordi. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto. Trasferisci il composto in una pentola lenta. Copri e imposta il fornello su calore basso.

2

Mescola insieme la paprika, il sale e il pepe in una ciotola grande. Rivesti i cubetti di carne nel composto di paprika fino a ricoprirli uniformemente.

3

Scalda un cucchiaio di olio nella padella a fuoco medio-alto. Rosola un terzo dei cubetti di manzo su tutti i lati. Trasferiscili nella pentola lenta. Deglassa la padella con 2 cucchiai di acqua. Ripeti il processo per il resto della carne.

4

Mescola il concentrato di pomodoro e il resto dell'acqua nella pentola lenta. Copri e cuoci ad alta temperatura per 4-5 ore (o a bassa per 6-9 ore).

5

Riempi una pentola grande con acqua leggermente salata e porta a ebollizione. Cuoci le tagliatelle fino a cottura al dente, circa 5 minuti. Scolale e mettile da parte.

6

Servi il goulash sopra le tagliatelle. Opzionalmente, completa con panna acida e un rametto di prezzemolo fresco.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 59g
    Proteine
  • 38g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Prepara questo piatto un giorno prima per far approfondire i sapori; si riscalda bene.Per una salsa più densa, cuoci senza il coperchio della pentola lenta negli ultimi 30 minuti.Servi su purè di patate o riso come alternativa alle tagliatelle.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.