Mortadella Affumicata
Costo $10, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 12 Porzioni
- $10
Mortadella Affumicata
Costo $10, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 12 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Main
- 2,25 kg di mortadella
- 1/4 di tazza di condimento universale o del tuo condimento BBQ preferito
PASSI
Prepara un affumicatore esterno a 120 gradi Celsius usando il tipo di legno che preferisci. Preferibilmente quercia, nocciolo o ciliegio.
Incidi la mortadella in un motivo a griglia con un coltello affilato per una profondità di 1,25 cm e intervalli di 2,5 cm. Cospargi e massaggia il condimento in tutte le incisioni.
Posiziona la mortadella direttamente sulla griglia dell'affumicatore. Affumicala nell'affumicatore preriscaldato per 3 ore.
Trasferisci la mortadella affumicata su un tagliere. Lasciala riposare per 30 minuti.
Taglia e servi su panini, oppure taglia e friggi per panini con mortadella fritta.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
591
Calorie
- 29gProteine
- 11gCarboidrati
- 47gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa una mortadella di alta qualità per il miglior sapore.Sperimenta con diversi tipi di legno per aggiungere sapori unici.Lascia riposare la mortadella dopo l'affumicatura per permettere ai succhi di ridistribuirsi.Per una consistenza croccante, friggi le fette di mortadella prima di servire.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.