Stufato di coda in slow cooker

Name: Stufato di coda in slow cooker
Total time: 490 min
Yield: 12 Porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio di olio vegetale; 1,36 kg di coda di manzo, tagliata a pezzi; 680 grammi di patate russet, sbucciate e tagliate a pezzi; 🥕 4 carote, sbucciate e tagliate a grossi pezzi; 3 gambi di sedano, tagliati a grossi pezzi; 🧅 1 cipolla, tritata; 🍄 1 confezione (227 grammi) di funghi affettati; 1 tazza di piselli surgelati; 1 lattina (425 grammi) di salsa di pomodoro; 1 tazza di brodo di manzo; ½ tazza di vino rosso secco; 1 cucchiaio di salsa Worcestershire; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaino di timo essiccato; ½ cucchiaino di paprika affumicata; 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

490 Min
12 Porzioni
$25

Stufato di coda in slow cooker

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

490 Min
12 Porzioni
$25

INGREDIENTI

Ingredienti di base
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1,36 kg di coda di manzo, tagliata a pezzi
Verdure
- 680 grammi di patate russet, sbucciate e tagliate a pezzi
- 🥕 4 carote, sbucciate e tagliate a grossi pezzi
- 3 gambi di sedano, tagliati a grossi pezzi
- 🧅 1 cipolla, tritata
- 🍄 1 confezione (227 grammi) di funghi affettati
- 1 tazza di piselli surgelati
Liquidi e salse
- 1 lattina (425 grammi) di salsa di pomodoro
- 1 tazza di brodo di manzo
- ½ tazza di vino rosso secco
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Erbe e spezie
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato fresco a piacere

PASSI

Raccogli gli ingredienti.

Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Soffriggere la coda per 4 minuti. Girare e continuare la cottura fino a doratura su tutti i lati, circa 4 minuti. Trasferire la coda in una pentola lenta.

Aggiungere le patate, le carote, il sedano, la cipolla, la salsa di pomodoro, il brodo di manzo, il vino rosso, il prezzemolo, la salsa Worcestershire, il timo e la paprika.

Cuocere a bassa temperatura per 7 ore.

Aggiungere i funghi e i piselli. Cuocere per 1 ora in più.

Versare in ciotole e condire con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

241

Calorie

21g
Proteine
18g
Carboidrati
9g
Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'opzione a basso contenuto di carboidrati, omettere le patate e servire lo stufato su riso di cavolfiore.Per migliorare il sapore, lasciare riposare lo stufato per ulteriori 30 minuti su caldo prima di servire.Questo pasto si congela bene; conservare in porzioni individuali per un pasto futuro conveniente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.