Stufato di Lenticchie Mediterraneo Cotto Lentamente

Name: Stufato di Lenticchie Mediterraneo Cotto Lentamente
Total time: 190 min
Yield: 10 Porzioni
Ingredients: 💧 5 tazze di acqua; 2 ½ cubetti di dado vegetale, o più a piacere; 2 tazze di lenticchie secche; 🥕 5 carote piccole, sbucciate e tagliate a dadini; 🥔 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini; 3 cucchiaini di cumino in polvere, o a piacere; 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 🧅 1 cipolla piccola, tagliata a dadini; 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati; 🍅 ½ (6 once) di concentrato di pomodoro, o a piacere; 🧂 ½ cucchiaino di sale marino, o a piacere; ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco, o a piacere; ½ (8 once) confezione di spinaci freschi, strappati

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

190 Min
10 Porzioni
$10

Stufato di Lenticchie Mediterraneo Cotto Lentamente

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

190 Min
10 Porzioni
$10

INGREDIENTI

Ingredienti Base
- 💧 5 tazze di acqua
- 2 ½ cubetti di dado vegetale, o più a piacere
- 2 tazze di lenticchie secche
- 🥕 5 carote piccole, sbucciate e tagliate a dadini
- 🥔 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
- 3 cucchiaini di cumino in polvere, o a piacere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 🧅 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
- 🍅 ½ (6 once) di concentrato di pomodoro, o a piacere
- 🧂 ½ cucchiaino di sale marino, o a piacere
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco, o a piacere
- ½ (8 once) confezione di spinaci freschi, strappati

PASSI

Scalda l'acqua e il dado vegetale in una pentola lenta impostata su Alta fino a quando non si dissolvono. Aggiungi le lenticchie, le carote e le patate.

Riscalda una padella media a fuoco medio. Aggiungi il cumino e il coriandolo e cuoci mescolando fino a quando non diventano fragranti, circa 20 secondi. Aggiungi l'olio d'oliva, seguito dalla cipolla. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Aggiungi l'aglio e soffriggi per 30 secondi. Togli dal fuoco e trasferisci nella pentola lenta. Incorpora il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe. Incorpora gli spinaci.

Cuoci su Alta, mescolando ogni 30 minuti, finché le lenticchie non sono tenere e lo stufato si è addensato, da 3 a 4 ore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

208

Calorie

12g
Proteine
36g
Carboidrati
2g
Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra profondo, tosta il cumino e il coriandolo prima di aggiungerli.Servi con un contorno di pane rustico fresco o riso per un pasto più completo.Puoi conservare gli avanzi in frigo fino a 3 giorni o congelarli fino a 3 mesi.Regola il condimento come sale, pepe e dado in base alle tue preferenze di gusto.Usare spinaci freschi darà un sapore migliore rispetto agli spinaci surgelati.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.