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Carnitas al Cottore Lento

Costo $20, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 600 Min
  • 10 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Spezie e Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 🧄 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • ½ cucchiaino di origano secco sbriciolato
    • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
    • ¼ cucchiaino di cannella in polvere

  • Carne

    • 🐖 1 (2 kg circa) arrosto di spalla di maiale disossato

  • Erbe e Foglie

    • 2 foglie di alloro

  • Liquidi

    • 🥣 2 tazze di brodo di pollo

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Mescola sale, aglio in polvere, cumino, origano, coriandolo e cannella in una ciotola; ricopri la carne di maiale con il mix di spezie.

3

Metti le foglie di alloro sul fondo di una pentola lenta e disponi la carne di maiale sopra. Versa il brodo di pollo intorno ai lati della carne, facendo attenzione a non sciacquare via il mix di spezie.

4

Copri e cuoci a bassa temperatura, girando dopo 5 ore, fino a quando la carne di maiale si sfalda facilmente con una forchetta, per un totale di circa 10 ore.

5

Quando la carne è tenera, rimuovila dalla pentola lenta; sfilacciala con due forchette. Usa il liquido di cottura se necessario per inumidire la carne.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

223

Calorie

  • 22g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa le carnitas sfilacciate come ripieno per tamales, enchiladas, tacos o burritos.Combina le carnitas con la salsa barbecue e servi su panini per un piatto diverso.Per bordi croccanti, distribuisci le carnitas su una teglia e passale sotto il grill per alcuni minuti prima di servire.Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congela per una conservazione più lunga.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.