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Shrimp Primavera con Formaggio Caprino

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Pasta

    • ½ (16 once) confezione di pasta rotini integrale

  • Olio e condimenti

    • 2 cucchiaini di olio d'oliva
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • ¼ di cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere

  • Verdure

    • 🧅 3 cipolle verdi, affettate sottilmente
    • 1 (8 once) barattolo di cuori di carciofi marinati a quarti, scolati
    • 🍅 1 (14.5 once) lattina di pomodori interi senza sale aggiunto, non scolati e tritati

  • Frutti di mare

    • 🍤 450 grammi di gamberi grandi, sgusciati e privati dell'intestino

  • Latticini

    • 🧀 ⅓ di libbra di formaggio caprino sbriciolato

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di capperi

PASSI

1

Portate a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata; cuocete i rotini a ebollizione fino a quando non saranno teneri ma ancora al dente, circa 8 minuti; scolate.

2

Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio; cuocete e mescolate le cipolle verdi e l'aglio finché le cipolle non saranno tenere, circa 4 minuti. Aggiungete i carciofi, i pomodori, i capperi e il peperoncino chipotle in polvere; portate a ebollizione. Riducete il fuoco al minimo e fate sobbollire.

3

Mettete i gamberi nella salsa; cuocete e mescolate finché non diventano rosa brillante all'esterno e la carne non è più trasparente al centro, circa 5 minuti.

4

Dividete la pasta in modo uniforme in 4 ciotole e coprite con i gamberi e la salsa di pomodoro. Spargete il formaggio caprino sulla salsa.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

519

Calorie

  • 38g
    Proteine
  • 55g
    Carboidrati
  • 19g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servite con pane francese croccante, un'insalata di verdure miste e il vostro vino rosso preferito per un pasto completo.Per intensificare il sapore, lasciate sobbollire la salsa qualche minuto in più prima di aggiungere i gamberi.Per una versione più leggera, sostituite il formaggio caprino normale con formaggio caprino a ridotto contenuto di grassi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.