Metti 100g di gamberetti interi in acqua fredda e aggiungi 1 cucchiaio di mirin o vino da cucina per eliminare l'odore.

Scola i gamberetti e rimuovi l'umidità in eccesso.

Scola 5–6 cucchiai di mais dolce utilizzando un colino per rimuovere il liquido.

Scalda una padella e sciogli 1/2 cucchiaio di burro. Aggiungi il mais dolce e soffriggi leggermente.

Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e mescola bene.

Aggiungi 2 giri di maionese e i gamberetti. Soffriggi fino a quando i gamberetti diventano rosa e dorati.

Cospargi generosamente 3 manciate di mozzarella sulla miscela.

Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso fino a quando il formaggio si scioglie e diventa filante.