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Gamberi saltati su Polenta

Costo $15.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $15.5

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 1 tazza di polenta

  • Liquidi

    • 🥛 2 ½ tazze di brodo di pollo, o quanto necessario, divise
    • ¾ di tazza di mezzo e mezzo light

  • Verdure

    • 🍅 2 pomodori tipo prugna, a dadini
    • 1 grande peperone rosso, tritato
    • 🧅 ½ cipolla dolce (come Vidalia®), tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati

  • Spezie ed erbe

    • 1 pizzico di origano secco, o a piacere
    • 1 pizzico di timo secco, o a piacere
    • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino ancho, o a piacere

  • Frutti di mare

    • 🦐 340 grammi di gamberi medi crudi, sbucciati e privati dell'intestino

  • Altro

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato

PASSI

1

Scalda 2 tazze di brodo di pollo e mezzo e mezzo fino a quasi bollire. Aggiungi la polenta e mescola continuamente finché non rimangono grumi, da 3 a 4 minuti. Riduci il calore e fai sobbollire fino a quando non è tenera e addensata, da 20 a 30 minuti. Aggiungi ulteriore brodo o acqua se la polenta è troppo densa.

2

Riscalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i pomodori, il peperone, la cipolla e l'aglio. Saltare per 3-5 minuti. Aggiungi 1/2 tazza di brodo di pollo, origano, timo e polvere di peperoncino ancho. Simmer fino a raggiungere la consistenza desiderata delle verdure, da 3 a 5 minuti.

3

Nel frattempo, mescola il formaggio Parmigiano nella polenta. Aggiungi i gamberi al composto di verdure; cuoci fino a quando non diventano rosa e ben riscaldati, da 3 a 5 minuti in più.

4

Distribuisci la polenta sui piatti da portata e ricopri con il composto di gamberi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

406

Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 43g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una polenta più cremosa, usa altro mezzo e mezzo o burro.Regola le spezie in base ai tuoi gusti, ad esempio, più polvere di peperoncino ancho per il piccante.Servi con un contorno di verdure al vapore per un pasto più completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.