Posizionare la griglia del forno al centro, preriscaldare il forno a 425°F.

Lavare e strofinare le patate dolci, tagliarle a spicchi nel senso della lunghezza.

In una ciotola capiente, mescolare gli spicchi di patata con olio di canola e condimento.

Disporre su una teglia. Cuocere in forno, girando occasionalmente, fino a quando non saranno morbidi e dorati, circa 30-40 minuti.

Scolare il salmone; metterlo in una ciotola media e sminuzzarlo.

Unire le cipolle verdi, il peperone rosso, i crackers sbriciolati, il succo di limone, gli albumi e lo yogurt.

Formare 4 hamburger.

Rivestire leggermente una grande padella antiaderente con spray da cucina; riscaldare.

Cuocere gli hamburger di salmone fino a doratura, girare e continuare la cottura fino a quando l'altro lato non sarà dorato.