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Misto di Verdure Arrostite

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 1 grande igname, sbucciata e tagliata a pezzi di 1 pollice
    • 1 grande pastinaca, sbucciata e tagliata a pezzi di 1 pollice
    • 1 tazza di carote baby
    • 1 zucchina, tagliata a fette di 1 pollice
    • 1 mazzo di asparagi freschi, puliti e tagliati a pezzi di 1 pollice
    • ½ tazza di peperoni rossi arrostiti, tagliati a pezzi di 1 pollice

  • Erbe e spezie

    • ¼ tazza di basilico fresco tritato
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

  • Oli

    • 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi

PASSI

1

Preriscalda il forno a 425 gradi F (220 gradi C). Ungi due teglie da forno con 1/2 cucchiaio di olio d'oliva ciascuna.

2

Disponi l'igname, la pastinaca e le carote sulle teglie e cuoci in forno per 30 minuti.

3

Aggiungi la zucchina e gli asparagi sulle teglie. Irrora con l'olio d'oliva rimanente e continua la cottura fino a quando non saranno teneri, circa 30 minuti.

4

Rimuovi le verdure arrostite dal forno e lasciale raffreddare sulle teglie per 30 minuti.

5

In una ciotola capiente, combina i peperoni rossi arrostiti, il basilico fresco tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe.

6

Aggiungi le verdure arrostite e mescola per amalgamare. Servi a temperatura ambiente o freddo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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191

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 35g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sentiti libero di sostituire altre verdure in base alla disponibilità stagionale.Per un sapore extra, aggiungi una spolverata di Parmigiano quando servi.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.