Preriscalda la friggitrice ad aria a 380°F (193°C). Aggiungi le cimette di cavolfiore in una piccola ciotola, condisci con olio d'oliva e cospargi con sale e pepe.

Friggi al forno fino a quando il cavolfiore non è tenero ma croccante, circa 8-10 minuti.

Per la salsa Alfredo, frulla il latte, la ricotta, l'aglio in polvere e il Parmigiano a velocità alta fino a ottenere un composto liscio. Trasferisci il composto in una padella e riscalda a fuoco basso finché non si sarà scaldato.