env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Zuppa di Zucca Butternut Arrostita

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧄 1 testa di aglio media, tagliata a metà trasversalmente
    • 🎃 1 zucca butternut (3 ½ libbre), tagliata a metà per il lungo e privata dei semi
    • 🧅 1 cipolla media, tagliata in quarti
    • 🧅 1 porro medio, solo la parte bianca, tritato
    • 1 pezzo (1 ½ pollice) di zenzero fresco, sbucciato

  • Liquidi e Condimenti

    • 4 tazze di brodo di pollo, divise
    • 🥥 1 tazza di latte di cocco
    • 1 cucchiaino di curry in polvere, o più a piacere
    • 1 pizzico di peperoncino di Cayenna
    • Sale e pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Fodera una teglia con carta stagnola.

2

Avvolgi ogni metà d'aglio nella stagnola e disponile sulla teglia preparata. Aggiungi la zucca, con la parte tagliata rivolta verso il basso, insieme alla cipolla, al porro e allo zenzero.

3

Inforna fino a quando le verdure non saranno dorate e la buccia della zucca si sarà facilmente trapassabile con una forchetta, da 45 minuti a 1 ora.

4

Spremi gli spicchi d'aglio arrostiti e raschia la polpa della zucca in un robot da cucina o frullatore. Aggiungi la cipolla, il porro, lo zenzero e 2 tazze di brodo. Frulla fino a ottenere una purea liscia.

5

Trasferisci la purea in una pentola per zuppa a fuoco medio. Aggiungi il brodo rimanente, incorpora il latte di cocco, la polvere di curry e il peperoncino di Cayenna. Condisci con sale e pepe nero, e cuoci fino a quando non sarà ben caldo, circa 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

238

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 40g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Arrostire le verdure esalta la dolcezza e sviluppa sapori più profondi.Regola la quantità di polvere di curry e peperoncino di Cayenna in base alla tua tolleranza alle spezie.Per una zuppa più densa, riduci la quantità di brodo o aggiungi una patata cotta durante la miscelazione.Considera di guarnire con erbe fresche, semi tostati o un cucchiaio di yogurt greco per aggiungere consistenza e sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.