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Fettuccine Alfredo alla Ricotta con Broccoli

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 🍝 230 grammi di pasta fettuccine
  • Verdure

    • 🥦 2 tazze di cimette di broccoli freschi
  • Latticini

    • 🥛 2 tazze di latte scremato
    • ⅔ di tazza di ricotta parzialmente scremata
    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
  • Condimenti

    • 🧂 ¼ di cucchiaino di sale
    • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • Altro

    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 🌾 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

PASSI

1

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungete la pasta e cuocete per 8-10 minuti o fino a quando sarà al dente; scolate.

2

Mettete i broccoli in un cestello per la cottura a vapore sopra 2,5 cm di acqua bollente; coprite. Cuocete fino a che saranno teneri ma ancora sodi, da 2 a 6 minuti. Scolate.

3

Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete la farina e cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente. Incorporate gradualmente il latte, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocete, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato, circa 15 minuti.

4

Incorporate la ricotta, il Parmigiano, il sale e il pepe. Cuocete finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Aggiungete i broccoli al vapore e la pasta cotta. Cospargete con il prezzemolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

367

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 53g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate broccoli freschi per il miglior sapore e consistenza.Potete aggiungere pezzi di pollo alla griglia per rendere questo piatto più sostanzioso.Per una salsa più cremosa, aumentate leggermente la quantità di ricotta.Per risparmiare tempo, cuocete la pasta e i broccoli a vapore contemporaneamente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.