
Fettuccine Alfredo alla Ricotta con Broccoli
Costo $8, salva $12
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porzioni
- $8
Fettuccine Alfredo alla Ricotta con Broccoli
Costo $8, salva $12
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porzioni
- $8
INGREDIENTI
Pasta
- 🍝 230 grammi di pasta fettuccine
Verdure
- 🥦 2 tazze di cimette di broccoli freschi
Latticini
- 🥛 2 tazze di latte scremato
- ⅔ di tazza di ricotta parzialmente scremata
- 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
Condimenti
- 🧂 ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Altro
- 🧈 2 cucchiai di burro
- 🌾 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
PASSI
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungete la pasta e cuocete per 8-10 minuti o fino a quando sarà al dente; scolate.
Mettete i broccoli in un cestello per la cottura a vapore sopra 2,5 cm di acqua bollente; coprite. Cuocete fino a che saranno teneri ma ancora sodi, da 2 a 6 minuti. Scolate.
Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete la farina e cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente. Incorporate gradualmente il latte, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocete, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato, circa 15 minuti.
Incorporate la ricotta, il Parmigiano, il sale e il pepe. Cuocete finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Aggiungete i broccoli al vapore e la pasta cotta. Cospargete con il prezzemolo.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
367
Calorie
- 17gProteine
- 53gCarboidrati
- 10gGrassi
💡 Suggerimenti
Usate broccoli freschi per il miglior sapore e consistenza.Potete aggiungere pezzi di pollo alla griglia per rendere questo piatto più sostanzioso.Per una salsa più cremosa, aumentate leggermente la quantità di ricotta.Per risparmiare tempo, cuocete la pasta e i broccoli a vapore contemporaneamente.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.