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Beef Stroganoff Ricco e Cremoso

Costo $30, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 Porzioni
  • $30

INGREDIENTI

  • Carne

    • 🐄 2 (2 libbre) arrosto di manzo, tagliato in strisce spesse 1/2 pollice
  • Liquidi

    • 🍷 ½ tazza di vino rosso
    • 1 ⅓ tazze di brodo di manzo
  • Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaino di sale, o più a piacere
    • 🌶 ½ cucchiaino di pepe nero macinato, o più a piacere
    • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
    • 🌶 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino schiacciati
    • 1 cucchiaino di senape gialla pronta
  • Grassi & Oli

    • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
    • 🧈 ½ tazza di burro, diviso
  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 🍄 1 tazza di funghi affettati
  • Latticini

    • 1 confezione (3 once) di formaggio cremoso, ammorbidito
    • ⅓ tazza di panna acida
  • Ingredienti secchi

    • ¼ tazza di farina per tutti gli usi

PASSI

1

Mettere la carne in una ciotola grande. Aggiungere il vino rosso, il sale e il pepe. Marinare per 10 minuti, quindi rimuovere la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Conservare la marinatura rimanente.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Mescolare la carne; cuocere e mescolare fino a doratura, da 5 a 7 minuti. Trasferire la carne su un piatto, quindi eliminare eventuali grassi rimanenti dalla padella.

3

Fondere 2 cucchiai di burro nella padella a fuoco medio. Mescolare la cipolla, l'aglio e un pizzico di sale. Cuocere e mescolare fino a quando la cipolla non sarà morbida e traslucida, da 3 a 4 minuti. Trasferire il composto di cipolle sul piatto con la carne; mettere da parte.

4

Fondere 2 cucchiai di burro nella padella a fuoco medio. Aggiungere i funghi; cuocere e mescolare fino a che non sono teneri, circa 10 minuti. Trasferire i funghi in una ciotola; mettere da parte.

5

Fondere 1/4 di tazza di burro nella padella a fuoco medio. Incorporare la farina; cuocere e mescolare fino a quando la farina non avrà più sapore crudo, circa 4 minuti. Incorporare lentamente il brodo di manzo. Portare ad ebollizione, mescolando costantemente, quindi ridurre il calore a medio-basso.

6

Versare la marinatura riservata, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperoncino e la senape, quindi aggiungere la carne e il composto di cipolle. Coprire e lasciar sobbollire fino a quando la carne è tenera, circa 1 ora. Condire con sale e pepe nero.

7

Mescolare i funghi, il formaggio cremoso e la panna acida circa 5 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 29g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 45g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire su tagliatelle o purè di patate per il miglior sapore.Per un sapore extra, puoi deglassare la padella con uno spruzzo di vino rosso prima di aggiungere il brodo.Gli avanzi possono essere refrigerati e riscaldati delicatamente sul fornello per mantenere consistenza e sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.