
Beef Stroganoff Ricco e Cremoso
Costo $30, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 8 Porzioni
- $30
Beef Stroganoff Ricco e Cremoso
Costo $30, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 8 Porzioni
- $30
INGREDIENTI
Carne
- 🐄 2 (2 libbre) arrosto di manzo, tagliato in strisce spesse 1/2 pollice
Liquidi
- 🍷 ½ tazza di vino rosso
- 1 ⅓ tazze di brodo di manzo
Condimenti
- 🧂 1 cucchiaino di sale, o più a piacere
- 🌶 ½ cucchiaino di pepe nero macinato, o più a piacere
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 🌶 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino schiacciati
- 1 cucchiaino di senape gialla pronta
Grassi & Oli
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 🧈 ½ tazza di burro, diviso
Verdure
- 🧅 1 cipolla grande, tritata
- 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
- 🍄 1 tazza di funghi affettati
Latticini
- 1 confezione (3 once) di formaggio cremoso, ammorbidito
- ⅓ tazza di panna acida
Ingredienti secchi
- ¼ tazza di farina per tutti gli usi
PASSI
Mettere la carne in una ciotola grande. Aggiungere il vino rosso, il sale e il pepe. Marinare per 10 minuti, quindi rimuovere la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Conservare la marinatura rimanente.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Mescolare la carne; cuocere e mescolare fino a doratura, da 5 a 7 minuti. Trasferire la carne su un piatto, quindi eliminare eventuali grassi rimanenti dalla padella.
Fondere 2 cucchiai di burro nella padella a fuoco medio. Mescolare la cipolla, l'aglio e un pizzico di sale. Cuocere e mescolare fino a quando la cipolla non sarà morbida e traslucida, da 3 a 4 minuti. Trasferire il composto di cipolle sul piatto con la carne; mettere da parte.
Fondere 2 cucchiai di burro nella padella a fuoco medio. Aggiungere i funghi; cuocere e mescolare fino a che non sono teneri, circa 10 minuti. Trasferire i funghi in una ciotola; mettere da parte.
Fondere 1/4 di tazza di burro nella padella a fuoco medio. Incorporare la farina; cuocere e mescolare fino a quando la farina non avrà più sapore crudo, circa 4 minuti. Incorporare lentamente il brodo di manzo. Portare ad ebollizione, mescolando costantemente, quindi ridurre il calore a medio-basso.
Versare la marinatura riservata, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperoncino e la senape, quindi aggiungere la carne e il composto di cipolle. Coprire e lasciar sobbollire fino a quando la carne è tenera, circa 1 ora. Condire con sale e pepe nero.
Mescolare i funghi, il formaggio cremoso e la panna acida circa 5 minuti prima di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
567
Calorie
- 29gProteine
- 8gCarboidrati
- 45gGrassi
💡 Suggerimenti
Servire su tagliatelle o purè di patate per il miglior sapore.Per un sapore extra, puoi deglassare la padella con uno spruzzo di vino rosso prima di aggiungere il brodo.Gli avanzi possono essere refrigerati e riscaldati delicatamente sul fornello per mantenere consistenza e sapore.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.