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Scones al rabarbaro

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • ½ tazza di zucchero bianco
    • 1 cucchiaio di lievito in polvere
    • ½ cucchiaino di sale kosher
    • ½ cucchiaino di cannella in polvere
    • ⅛ cucchiaino di noce moscata in polvere

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 ½ tazza di burro non salato freddo, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
    • 🥛 1 tazza di panna pesante (più 2 cucchiai per spennellare)
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🍊 1 ½ cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata, divisa
    • 🍊 1 cucchiaio di succo d'arancia fresco

  • Frutta e dolcificanti

    • 1 tazza di rabarbaro surgelato tritato
    • 2 cucchiai di zucchero turbinado
    • ½ tazza di zucchero a velo

  • Aggiuntivi

    • 1 pizzico di sale kosher

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Fodera una teglia con carta da forno.

2

Mescola la farina, lo zucchero bianco, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata in una ciotola grande. Taglia il burro nel composto di farina con un miscelatore per pasta fino a ottenere un composto sbricioloso che assomigli a piccoli piselli. Congela per 10 minuti.

3

Incorpora il rabarbaro surgelato nel composto di farina. Mescola insieme 1 tazza di panna pesante, l'estratto di vaniglia e 1 cucchiaino di scorza d'arancia. Crea un pozzo nel composto secco e versa gli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non è appena umido.

4

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata. Premilo in un cerchio rotondo di 8 pollici.

5

Taglia il cerchio arrotondato in 8 spicchi e disponili distanziati di 2 pollici sulla teglia.

6

Spennella i scones con 2 cucchiai di panna pesante e cospargi con zucchero turbinado.

7

Cuoci i scones nel forno preriscaldato per 15-20 minuti fino a doratura. Lasciali raffreddare su una gratella per 10 minuti.

8

Combina lo zucchero a velo, la scorza d'arancia rimanente, il succo d'arancia e un pizzico di sale kosher per creare la glassa. Regola con più succo per la consistenza. Versa la glassa sui scones caldi e servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

429

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 50g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per ottenere i migliori risultati, manipola l'impasto il meno possibile per mantenere la consistenza leggera.Il rabarbaro può essere sostituito con altri frutti come fragole o mirtilli per variare.Glassa i scones mentre sono caldi per una migliore aderenza e presentazione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.