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Muffin al Rabarbaro e Mandorle

Costo $7, salva $13

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porzioni
  • $7

INGREDIENTI

  • Ingredienti Umidi

    • 🥛 1/3 di tazza di latte
    • 1/4 di tazza di olio
    • 🥚 1 uovo grande
    • 1 cucchiaino di estratto di mandorla
  • Zuccheri

    • 🧂 1/4 di tazza di zucchero bianco
    • 🧂 1/4 di tazza di zucchero di canna
  • Ingredienti Secchi

    • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
  • Frutta

    • 1 1/3 tazze di rabarbaro, tritato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Ungi una teglia per muffin da 12 tazze o foderala con pirottini di carta.

2

Sbatti insieme latte, olio, uovo, zucchero bianco, zucchero di canna ed estratto di mandorla in una ciotola.

3

In una ciotola separata, mescola insieme farina, lievito e sale. Fai un buco al centro e versa il composto di latte. Mescola fino a quando non è appena combinato.

4

Incorpora il rabarbaro tritato all'impasto. Dividi l'impasto nei pirottini, riempiendoli circa per 3/4.

5

Cuoci nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 20-25 minuti.

6

Cospargi lo zucchero sopra i muffin mentre sono ancora caldi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

142

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 21g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa rabarbaro fresco per il miglior sapore e consistenza.Questi muffin sono ottimi per preparare pasti; conservali in frigo per un massimo di 5 giorni.Per renderli vegani, sostituisci il latte vaccino con latte di mandorla e l'uovo con un uovo di semi di lino.Puoi spolverizzare mandorle affettate sopra per una consistenza extra e un tocco decorativo.Raddoppia la dose e congela i rimanenti per uno spuntino o colazione comoda.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.