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Insalata di patate con buccia rossa

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥔 2 libbre di nuove patate rosse pulite e spazzolate
    • 🧅 1 cipolla, finemente tritata
    • 1 gambo di sedano, finemente tritato

  • Proteine

    • 🥚 6 uova grandi
    • 🥓 1 libbra di pancetta

  • Condimenti

    • 2 tazze di maionese
    • 🧂 Sale e pepe a piacere

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi le patate e cuoci fino a quando non saranno tenere ma ancora ferme, circa 15 minuti. Scola e lascia raffreddare.

3

Metti le uova in una casseruola e copri con acqua fredda. Porta l'acqua a ebollizione e rimuovi immediatamente dal fuoco. Copri e lascia riposare le uova nell'acqua calda per 10-12 minuti. Rimuovi le uova dall'acqua calda; raffreddale in acqua ghiacciata. Sbuccia, quindi taglia a pezzetti piccoli.

4

Metti la pancetta in una padella grande e cuoci a fuoco medio-alto, girando occasionalmente, fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Scola le fette di pancetta su carta assorbente, poi sbriciolale.

5

Taglia le patate raffreddate, lasciando la buccia. Aggiungi in una ciotola grande, insieme alle uova, alla pancetta, alla cipolla e al sedano. Incorpora la maionese, il sale e il pepe.

6

Metti in frigorifero per 1 ora prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

430

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 37g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa sedano e cipolla freschi per migliorare la croccantezza e il sapore.Regola sale e pepe secondo i tuoi gusti personali.Per una versione più leggera, sostituisci lo yogurt greco per metà della maionese.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.