Lavarsi le mani con acqua e sapone.

Aggiungi le lenticchie in una pentola media e aggiungi acqua fino a coprirle di circa un pollice. Porta ad ebollizione, poi abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento finché non saranno tenere, per circa 15 minuti. Scola e metti da parte.

Rimuovi l'acqua in eccesso dalla patata grattugiata strizzandola o torcendola usando un panno da tè pulito.

In una ciotola media, rompi l'uovo e sbattilo leggermente. Aggiungi la patata, le lenticchie cotte, l'aglio, il Parmigiano, la salsa piccante, il sale e il pepe nero. Mescola fino a combinare.

Scalda una padella larga a fuoco medio e aggiungi un generoso filo d'olio. Lavorando a lotti, aggiungi delle porzioni dell'impasto di patate e lenticchie, appiattendole leggermente per formare dischi spessi mezzo centimetro. Cuoci per 4-5 minuti per lato fino a doratura profonda.