
Zuppa di lenticchie rosse e bietole
Costo $7.5, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porzioni
- $7.5
Zuppa di lenticchie rosse e bietole
Costo $7.5, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porzioni
- $7.5
INGREDIENTI
Ingredienti principali
- 2 tazze di lenticchie rosse secche
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cucchiai di brodo vegetale
- 🧅 2 cipolle bianche, tritate
- 🧄 ½ bulbo d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 2 contenitori (32 once liquide) di brodo vegetale
- 1 mazzo di bietole
PASSI
Mettere le lenticchie a bagno in una ciotola con acqua sufficiente a coprirle per 15 minuti.
Scaldare l'olio d'oliva e il brodo vegetale in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle; cuocere e mescolare fino a quando non diventano traslucide, circa 5 minuti.
Aggiungere l'aglio, il coriandolo, il cumino, la curcuma e il curry in polvere al composto di cipolle. Cuocere e mescolare fino a quando le cipolle non sono tenere e dorate, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo vegetale se necessario per evitare che brucino, per circa 10 minuti in più.
Scolare le lenticchie e mescolarle al composto di cipolle con il brodo rimanente; portare la zuppa a ebollizione. Coprire la pentola, abbassare il fuoco e lasciare sobbollire finché le lenticchie non sono morbide, da 30 a 45 minuti.
Tagliare le foglie di bietole, impilarle insieme e tagliarle a strisce di 3/4 di pollice. Mescolare le bietole nella zuppa e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, per circa 10 minuti in più.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
240
Calorie
- 15gProteine
- 39gCarboidrati
- 3gGrassi
💡 Suggerimenti
Sciacquare accuratamente le lenticchie prima di metterle a bagno per rimuovere eventuali detriti.Servire la zuppa con una fetta di pane croccante per un pasto più sostanzioso.Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 4 giorni o congelare per una conservazione più lunga.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.