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Pad Thai Crudo

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 zucchine, tagliate le estremità
    • 2 carote
    • 1 testa di cavolo rosso, affettata sottile
    • 1 peperone rosso, affettato sottile
    • 1/2 tazza di germogli di soia

  • Salsa

    • 3/4 di tazza di burro di mandorle crudo
    • 🍊 2 arance, spremute
    • 2 cucchiai di miele grezzo
    • 1 cucchiaio di radice di zenzero fresca tritata
    • 1 cucchiaio di Nama Shoyu (salsa di soia cruda)
    • 1 cucchiaio di miso non pastorizzato
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
    • 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna

PASSI

1

Taglia le zucchine nel senso della lunghezza con un pelapatate per creare delle 'tagliatelle' lunghe e sottili. Disponile su piatti individuali.

2

Taglia le carote in strisce lunghe con un pelapatate, simile alle zucchine.

3

Combina carote, cavolo, peperone rosso e germogli di soia in una grande ciotola.

4

Mescola insieme burro di mandorle, succo d'arancia, miele, zenzero, Nama Shoyu, miso, aglio e pepe di Cayenna in una ciotola.

5

Versa metà della salsa nel composto di cavolo e mescola per ricoprire.

6

Metti il composto di cavolo sulle 'tagliatelle' di zucchine. Versa la salsa rimanente su ogni porzione.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

452

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 46g
    Carboidrati
  • 29g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi usare altri burri di frutta secca se il burro di mandorle non è disponibile.Aggiungi altre verdure come cetriolo o avocado per varietà.Per un piatto più piccante, aumenta leggermente il pepe di Cayenna.Prova a guarnire con noci o semi tritati per una croccantezza e nutrizione extra.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.