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Tiramisù ai Lamponi

Costo $20, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Frutta

    • 🍓 450 grammi di lamponi freschi o surgelati

  • Zucchero

    • 🧂 6 cucchiai di zucchero bianco
    • 🧂 1 tazza di zucchero bianco
    • 🧂 6 cucchiai di zucchero bianco
    • 🧂 6 cucchiai di zucchero bianco

  • Liquidi

    • 💧 ⅓ di tazza di acqua calda
    • ¼ di tazza di liquore all'arancia a base di brandy (come Grand Marnier®)
    • 💧 ½ tazza di acqua fredda

  • Latticini e Uova

    • 🥚 4 tuorli d'uovo
    • 450 grammi di formaggio mascarpone
    • 🥚 4 albumi d'uovo
    • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Cottura

    • 340 grammi di savoiardi
    • 🍫 115 grammi di cioccolato fondente grattugiato
    • 🌰 3 cucchiai di mandorle a fette, tostate

PASSI

1

Unite i lamponi con 6 cucchiai di zucchero in una ciotola media. Schiacciate alcuni lamponi e metteteli da parte.

2

Sciogliete 1 tazza di zucchero in ⅓ di tazza di acqua calda. Incorporate il Grand Marnier e l'acqua fredda, poi mettete da parte.

3

Montate i tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero fino a ottenere un nastro, per circa 5 minuti. Incorporate il mascarpone fino a ottenere un composto liscio.

4

In una ciotola pulita e con fruste pulite, montate gli albumi d'uovo fino a renderli spumosi. Aggiungete gradualmente 6 cucchiai di zucchero e montate fino a formare picchi rigidi. Incorporate ⅓ degli albumi al composto di mascarpone, poi incorporate gli albumi rimanenti fino a ottenere un composto liscio.

5

Spennellate i savoiardi su entrambi i lati con lo sciroppo al Grand Marnier. Disponete i savoiardi sul fondo e sui lati di una teglia di vetro da 9x13 pollici.

6

Distribuite uniformemente i lamponi sui savoiardi. Versate metà del composto di mascarpone sui lamponi. Cospargete le scaglie di cioccolato sopra.

7

Coprite con il composto di mascarpone rimanente. Guarnite con le mandorle tostate. Coprite con la pellicola trasparente e refrigerate durante la notte.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

1033

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 129g
    Carboidrati
  • 51g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più ricco, lasciate riposare il tiramisù almeno per 24 ore.Se non avete il Grand Marnier, sostituitelo con lo sciroppo di caffè per un profilo di sapore diverso.Tostate le mandorle in una padella asciutta per un aroma più intenso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.