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Quinoa con funghi

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Generi alimentari di base

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🥛 1 cucchiaio di burro

  • Verdure

    • 🍄 1 confezione (8 once) di funghi, tritati
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

  • Cereali

    • 1 ½ tazze di quinoa, sciacquata

  • Liquidi e brodo

    • 3 tazze di brodo di pollo

  • Formaggio

    • 🧀 ⅓ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci e mescola i funghi, la cipolla e l'aglio nell'olio caldo fino a quando non saranno dorati, circa 5 minuti; metti da parte.

2

Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungi la quinoa nel burro fuso e lasciala dorare per circa 3 minuti.

3

Versa il brodo di pollo sulla quinoa; porta a ebollizione. Copri e abbassa il fuoco; fai sobbollire per 10 minuti.

4

Incorpora il composto di funghi saltati e cuoci per altri 2 minuti.

5

Cospargi con il formaggio Parmigiano per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

234

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 31g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sciacquare bene la quinoa prima della cottura elimina eventuali sapori amari.Puoi sostituire il brodo vegetale al brodo di pollo se preferisci un'opzione vegetariana.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.