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Pilaf di quinoa e peperoni

Costo $10, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Olio e condimenti

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

  • Verdure

    • 🧅 1 scalogno, tritato
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 peperone rosso medio, a dadini
    • 1 peperone giallo medio, a dadini

  • Cereali

    • 1 tazza di quinoa cruda, sciacquata

  • Liquidi

    • 2 tazze di brodo vegetale biologico Swanson o brodo vegetale Swanson

PASSI

1

Scalda l'olio in una pentola da 2 quarti a fuoco medio-alto. Aggiungi lo scalogno e l'aglio e cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i peperoni e la quinoa e cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2

Incorpora il brodo e porta ad ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo. Copri e cuoci fino a quando la quinoa è tenera e il liquido è assorbito, circa 20 minuti. Incorpora il prezzemolo; aggiusta il condimento se necessario.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 35g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per migliorare il sapore, considera di arrostire i peperoni prima di tagliarli a dadini.Prepara una quantità maggiore per i pasti della settimana; conserva in frigorifero fino a 3 giorni.Servi con una porzione di proteine (come tofu grigliato o pollo) per renderlo un piatto principale.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.