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Parmigiana di Melanzane Veloce

Costo $8, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 12 Min
  • 2 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Componenti della Parmigiana di Melanzane

    • 🥚 1 uovo grande
    • 1 cucchiaio di acqua
    • 1 tazza di pangrattato condito
    • 1 piccola melanzana, tagliata a fette spesse 3/4 di pollice
    • ¼ di tazza di olio vegetale, o quanto necessario
    • 🧀 1 ½ tazze di mozzarella grattugiata
    • ¼ di tazza di salsa di spaghetti
    • ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritati
    • 🧀 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

PASSI

1

Sbatti insieme l'uovo e l'acqua in una piccola ciotola. Metti il pangrattato in un piatto poco profondo.

2

Immergi le fette di melanzana nel composto di uova, poi premile nel pangrattato per ricoprirle.

3

Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di melanzana nell'olio caldo, poi abbassa il fuoco a medio. Cuoci fino a doratura e tenera, da 3 a 4 minuti per lato. Cospargi la mozzarella sopra la melanzana durante l'ultimo minuto di cottura per farla sciogliere.

4

Mentre la melanzana cuoce, combina la salsa di spaghetti e i fiocchi di peperoncino in una tazza graduata adatta al microonde. Copri con pellicola trasparente e cuoci al massimo della potenza finché non è ben calda, circa 2 minuti.

5

Completa le fette di melanzana fritte con la salsa e il parmigiano per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

644

Calorie

  • 37g
    Proteine
  • 64g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servi con fagiolini al vapore e pane francese o italiano per un pasto completo.Regola la quantità di fiocchi di peperoncino secondo la tua preferenza di piccantezza.Usa pangrattato normale se quello condito non è disponibile.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.