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Cuscus di Pollo Rapido

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Couscous

    • 1 ¼ tazze di cuscus integrale
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
    • ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere
    • 3 cucchiai di olio d'oliva

  • Pollo

    • 🍗 1 (8 once) metà petto di pollo senza pelle e ossa
    • 🧂 1 pizzico di sale kosher a piacere
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva, o più a piacere

  • Verdure

    • 🧅 ½ tazza di cipolla rossa tritata
    • ½ tazza di zucchine tritate
    • ½ tazza di fagiolini tritati
    • ½ tazza di peperone rosso tritato
    • ¼ di tazza di cipollotti affettati sottilmente

  • Condimenti

    • ½ cucchiaino di paprika affumicata
    • ½ cucchiaino di curcuma in polvere

  • Guarnizione

    • 2 cucchiai di prezzemolo liscio tritato, o a piacere
    • 2 cucchiai di formaggio feta sbriciolato, o a piacere
    • 1 pizzico di fiocchi di peperoncino

  • Liquidi

    • 1 tazza di brodo di pollo

PASSI

1

Mettere il cuscus in una ciotola per miscelazione resistente al calore. Aggiungere sale, pepe, peperoncino e olio d'oliva; mescolare con un cucchiaio fino a quando tutto il cuscus è ricoperto di olio. Livellare per uniformare la superficie e mettere da parte.

2

Condire il pollo su entrambi i lati con sale.

3

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 2-3 minuti su un lato. Girare e aggiungere le cipolle. Cuocere il pollo sul secondo lato, mentre si saltano le cipolle allo stesso tempo, per 2-3 minuti.

4

Togliere il pollo e lasciar raffreddare per qualche minuto. Tagliare il pollo a cubetti di 1/2 pollice e rimetterlo nella padella.

5

Aggiungere il brodo di pollo, le zucchine, i fagiolini, il peperone, i cipollotti, la paprika e la curcuma nella padella. Mettere su fuoco alto. Non appena bolle, togliere dal fuoco e versarlo sopra il cuscus; non mescolare. Avvolgere immediatamente la ciotola con pellicola trasparente e impostare un timer per 5 minuti.

6

Quando il timer suona, aprire la pellicola e aggiungere il prezzemolo. Mescolare per combinare gli ingredienti. Assaggiare e regolare il sale.

7

Versare il cuscus su un piatto da portata e guarnire con formaggio feta, fiocchi di peperoncino, prezzemolo e un filo di olio d'oliva.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

966

Calorie

  • 46g
    Proteine
  • 125g
    Carboidrati
  • 35g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra, marinate il pollo nell'olio d'oliva, aglio ed erbe per un'ora prima della cottura.Sostituire altre verdure come carote, piselli o mais in base alla disponibilità.Usate il brodo vegetale per una versione vegetariana senza pollo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.