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Pasta Carbonara Veloce e Cremosa

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 3 tazze di pasta rigatoni

  • Carne e Proteine

    • 🥓 6 fette di pancetta, tagliate a dadini
    • ¼ di tazza di prosciutto cotto a dadini

  • Latticini

    • 🥛 1 ¼ tazze di latte
    • 1 confezione (8 once) di formaggio cremoso, tagliato a cubetti
    • 🧈 ½ tazza di burro ammorbidito
    • ½ tazza di parmigiano reggiano grattugiato fresco

  • Verdure

    • ¼ di tazza di piselli verdi freschi
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati

PASSI

1

Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuocere i rigatoni nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente fino a cottura ma ancora al dente, circa 13 minuti. Scolare.

2

Nel frattempo, mettere la pancetta in una padella grande e cuocere a fuoco medio-alto, girando occasionalmente, fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Rimuovere la pancetta con un cucchiaio forato, lasciando il grasso nella padella; mettere da parte la pancetta.

3

Cuocere e mescolare l'aglio nel grasso di pancetta rimasto a fuoco medio. Aggiungere latte, formaggio cremoso e burro alla padella; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Mescolare il parmigiano, i piselli, il prosciutto e la pancetta cotta nel composto di formaggio cremoso; cuocere finché i piselli sono ben caldi, circa 5 minuti in più.

5

Mescolare la pasta nella salsa per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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778

Calorie

  • 25g
    Proteine
  • 47g
    Carboidrati
  • 56g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Riserva 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.Per una versione vegetariana, sostituisci pancetta e prosciutto con funghi saltati.Usa parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore e consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.