Aggiungi i cereali Chex in un grande sacchetto di plastica e tritali in pezzi fini usando un matterello.

In una ciotola grande, mescola 3 tazze di cereali Chex tritati, 1/2 tazza di zucchero a velo e burro di arachidi fino a ottenere un composto omogeneo. Metti il composto in freezer per circa 30 minuti fino a quando non si sarà solidificato.

In una ciotola adatta al microonde, sciogli le gocce di cioccolato semidolce a intervalli di 10 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l'olio di cocco e mescola fino a completo assorbimento.

Rivesti una teglia con carta da forno. Con un dosatore per biscotti da 2 cucchiaini, forma delle palline di 1 pollice dal composto di burro di arachidi, arrotolale tra le mani e disponile sulla teglia rivestita di carta da forno.

Usando uno stuzzicadenti o una forchetta, immergi ogni tartufo nel cioccolato fuso e rimettilo sulla teglia rivestita di carta da forno.

Metti in frigorifero i tartufi fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato, circa 20 minuti.