INGREDIENTI

• Base

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 🧅 1 cipolla grande, tritata
  • 🧄 5 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 rametti di coriandolo fresco, tritati
  • 1/4 di cucchiaino di pepe bianco in polvere
  • 1 pizzico di origano secco
  • 🧂 Sale q.b.

• Carne

  • 🥩 680 grammi di carne per stufato, tagliata a pezzi piccoli

• Liquidi

  • 💧 2 litri d'acqua, o quanto basta
  • 🍅 1/2 (6,5 once) di salsa di pomodoro
  • 2 cubetti di dado da brodo di manzo

• Verdure

  • 1 tazza di fagiolini freschi, tagliati a pezzi di 1 1/2 pollici
  • 🥕 2 carote, sbucciate e affettate
  • 1/3 di tazza di sedano tritato
  • 1 chayote grande (sbucciato, privato del torsolo e affettato longitudinalmente)
  • 1 (15,5 once) scatola di fagioli bianchi piccoli, sciacquati e scolati
  • 1/2 cavolo, tritato
  • 🍌 1 banana verde, sbucciata e affettata a pezzi di 3/4 di pollice
  • 1 platano giallo, sbucciato e tagliato a pezzi di 1 pollice
  • 5 grandi llautias (yautias), sbucciate e divise in quattro
  • 🥔 6 patate, sbucciate e divise in quattro
  • 🎃 1/2 tazza di zucca sbucciata e tritata
  • 🌽 2 pannocchie di mais fresco, tagliate in 6 pezzi ciascuna
  • 1/3 di tazza di peperone verde tritato