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Prosciutto Fave Minestrone alla Riso

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Pork

    • 5 cucchiai di olio d'oliva
    • ¼ libbra di pancetta, tritata
    • ¾ tazza di prosciutto cotto a dadini
  • Vegetables

    • 3 gambi di sedano grandi, affettati sottilmente, foglie riservate e tritate
    • 🧅 1 cipolla, finemente tritata
    • 🥕 3 carote, finemente tritate
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • Canned Vegetables & Beans

    • 🍅 1 (28 once) lattina di pomodori pelati interi, tritati
    • 1 (15 once) lattina di fagioli cranberry, scolati
    • 1 (15 once) lattina di fagioli bianchi, scolati
  • Grains

    • ⅔ tazza di riso integrale
  • Seasoning

    • 🧂 Sale e pepe a piacere
  • Herbs

    • ¼ tazza di prezzemolo fresco tritato
  • Broth

    • 1 litro di brodo di pollo

PASSI

1

In una pentola grande a fuoco medio, cuocere la pancetta nell'olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere il prosciutto e cuocere per qualche minuto in più. Incorporare il sedano (riservando le foglie), la cipolla e la carota e cuocere finché le verdure non sono tenere, 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto in più.

2

Aggiungere i pomodori, il brodo, il riso, il sale e il pepe. Portare ad ebollizione, quindi abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per 20 minuti, o finché le verdure non sono morbide e il riso quasi tenero.

3

Incorporare i fagioli cranberry e i fagioli bianchi e riscaldare bene. Mescolare il prezzemolo e le foglie di sedano e togliere dal fuoco. Servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

283

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 29g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire con formaggio Parmigiano e pane italiano croccante per un gusto e una consistenza aggiunti.I maccheroni possono essere sostituiti al riso per una variante diversa del piatto.Preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino a una settimana per una facile preparazione dei pasti.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.