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Stufato di Patate Dolci Africane Potente

Costo $10.5, salva $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 103 Min
  • 8 Porzioni
  • $10.5

INGREDIENTI

  • Legumi

    • 2 tazze di lenticchie gialle spezzate
    • 1 tazza di lenticchie rosse
    • 1 (19 once) barattolo di ceci, scolati

  • Verdure

    • 5 patate dolci, sbucciate e tagliate a dadini
    • 🧅 3 cipolle dolci, tritate
    • 2 tazze di spinaci surgelati
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 1 cucchiaio di zenzero tritato finemente

  • Condimenti

    • ½ tazza di burro di arachidi
    • ½ tazza di succo di limone
    • 2 cucchiai di salsa di soia

  • Altro

    • Acqua sufficiente per coprire
    • 🧂 Sale q.b.

PASSI

1

Mettere le lenticchie spezzate in un grande contenitore e coprirle con diversi centimetri di acqua fredda; lasciarle in ammollo per 1 ora.

2

Combinare le lenticchie spezzate scolate, le patate dolci, le cipolle e le lenticchie rosse in una pentola grande. Versare abbastanza acqua da coprire di 1 pollice. Aggiungere l'aglio e lo zenzero. Portare a ebollizione; rimuovere la schiuma dalla superficie con un mestolo forato. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate dolci non saranno molto tenere, circa 1 ora e 30 minuti.

3

Schiacciare le lenticchie spezzate, le patate dolci e le lenticchie con uno schiaccia patate. Mescolare il burro di arachidi, il succo di limone e la salsa di soia nella zuppa. Aggiungere i ceci e gli spinaci surgelati; cuocere fino a quando non saranno ben caldi, da 8 a 10 minuti. Condire con sale.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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776

Calorie

  • 32g
    Proteine
  • 144g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Questo piatto può essere congelato e riscaldato per pasti futuri, rendendolo un'ottima opzione per la preparazione dei pasti.Aggiungi altra acqua se lo stufato diventa troppo denso durante la cottura a fuoco lento.Servire con una porzione di pane fresco per un contrasto di consistenza aggiuntivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.