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Zuppa di patate, porri e spinaci

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 porri grandi, affettati sottilmente (solo le parti bianche e verdi chiare)
    • 🥔 0,45 kg di patate gialle, tagliate a cubetti di dimensioni mordibili
    • 4 tazze di spinaci freschi, tagliati grossolanamente
    • 2 foglie di alloro

  • Carne

    • 280 grammi di pancetta, tagliata a pezzetti

  • Prodotti di dispensa

    • 🧄 2 spicchi d'aglio grandi, affettati
    • 1 contenitore (946 ml) di brodo di pollo
    • 1 lattina (411 ml) di brodo di pollo, o a piacere
    • ¾ di tazza di half-and-half, o a piacere
    • 🧂 sale e pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Mettere i porri in una ciotola con abbastanza acqua da coprirli completamente. Lasciare da parte per fare il bagno.

2

Scalda una pentola grande a fuoco medio-alto. Friggere la pancetta nella pentola calda fino a renderla croccante, da 5 a 7 minuti. Rimuovere la pancetta con un cucchiaio forato e metterla su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare. Rimuovere tutto tranne 2 cucchiai di grasso della pancetta dalla pentola.

3

Scolare i porri e agitarli vigorosamente per asciugarli. Friggere i porri e l'aglio nel grasso della pancetta rimasto fino a che non diventino traslucidi, da 5 a 7 minuti. Mescolare le patate nei porri; aggiungere le foglie di alloro. Versare il brodo di pollo sulle patate; portare a ebollizione e cuocere finché le patate non sono tenere, da 10 a 15 minuti. Condire con sale e pepe.

4

Versare circa metà delle patate, dei porri e dell'aglio in una ciotola del robot da cucina con abbastanza liquido per coprire; frullare fino a ottenere una purea.

5

Mescolare la purea, la pancetta, gli spinaci e il half-and-half nella pentola; continuare a scaldare la zuppa finché non è nuovamente calda, da 1 a 2 minuti. Aggiungere il brodo di pollo in scatola o il half-and-half per raggiungere la consistenza desiderata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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232

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 25g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire caldo con pane croccante caldo per un tocco di comfort in più.Immergere i porri aiuta a rimuovere lo sporco e la sabbia nascosti tra i loro strati.Aggiungere più half-and-half per una consistenza più cremosa, o regolare il brodo di pollo per una consistenza più leggera.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni, ma evitare di aggiungere immediatamente gli spinaci se si riscalda.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.