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Arrosto con Verdure e Birra

Costo $20, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Grassi e Oli

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Proteine

    • 1 (3 libbre) di arrosto di manzo

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 5 spicchi d'aglio, tritati
    • 🥕 1 libbra di carote, tagliate a pezzi
    • 1 (8 once) confezione di funghi freschi affettati
    • 🥔 1 ½ libbre di patate, sbucciate e tagliate a pezzi

  • Farina e Cottura

    • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

  • Liquidi

    • 2 tazze di brodo di manzo
    • 🍺 1 (12 once liquide) lattina o bottiglia di birra scura

  • Condimenti ed Erbe

    • 1 foglia di alloro
    • 3 cucchiai di timo fresco tritato
    • 1 cucchiaino di zucchero di canna
    • 2 cucchiai di senape di Digione a grani interi
    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
    • Sale e pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2

Scalda l'olio d'oliva in una pentola olandese. Rosola l'arrosto di manzo su tutti i lati nell'olio caldo; rimuovi dal tegame e metti da parte.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio nell'olio caldo e cuoci fino a quando le cipolle non si saranno appena ammorbidite e dorate, circa 5 minuti. Aggiungi le carote, i funghi e le patate nella pentola; cuoci e mescola fino a quando iniziano a colorire, da 2 a 3 minuti. Mescola la farina nelle verdure; continua a mescolare per 1 minuto.

4

Aggiungi il brodo di manzo e la birra; porta a ebollizione, mescolando continuamente. Incorpora la foglia di alloro, il timo, lo zucchero di canna, la senape, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe; rimetti l'arrosto nella pentola e copri con un coperchio.

5

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando la carne e le verdure non sono completamente tenere, circa 2 ore e mezza.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

568

Calorie

  • 34g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 29g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una salsa più ricca, puoi mescolare un cucchiaio di burro dopo che l'arrosto è finito di cuocere.Usa una birra con sapori maltati forti per ottenere i migliori risultati, come stout o birra lager ambrata.Prepara contorni come purè di patate o pane croccante per accompagnare il tuo arrosto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.