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Arrosto di Maiale con la Migliore Rub del Mondo

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Spezie e Condimenti

    • ½ tazza di zucchero di canna
    • 1 cucchiaio di pepe nero macinato grossolanamente
    • 1 cucchiaio di sale kosher
    • 1 ½ cucchiaini di aglio in polvere
    • 1 cucchiaino di senape secca in polvere
    • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
    • ½ cucchiaino di cipolla in polvere
    • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
    • ½ cucchiaino di peperoncino di Cayenna
    • ½ cucchiaino di cumino in polvere
    • ½ cucchiaino di paprika affumicata
    • ¼ cucchiaino di timo secco

  • Ingrediente Principale

    • 1 arrosto di lonza di maiale disossato (2 1/2 libbre)

PASSI

1

Mescolare lo zucchero di canna, il pepe, il sale, l'aglio in polvere, la senape in polvere, lo zenzero in polvere, la cipolla in polvere, i fiocchi di peperoncino rosso, il peperoncino di Cayenna, il cumino, la paprika e il timo in una ciotola. Strofinare il composto di spezie sulla lonza di maiale e avvolgerla saldamente nella pellicola trasparente. Mettere il maiale su una teglia da forno di 9x13 pollici e conservare in frigorifero per 4 ore o tutta la notte.

2

Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius. Rimuovere la pellicola trasparente dal maiale e scartarla; rimettere il maiale nella teglia.

3

Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando il maiale non è leggermente rosa al centro, circa 50 minuti. Un termometro istantaneo inserito al centro dovrebbe segnare almeno 63 gradi Celsius. Coprire il maiale con alluminio e lasciar riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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359

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 20g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per ottenere i migliori risultati, marinare il maiale durante la notte per far penetrare bene i sapori.Usa un termometro istantaneo per assicurarti che il maiale raggiunga la temperatura interna perfetta di 63°C.Lascia riposare il maiale per qualche minuto dopo la cottura per mantenere i succhi prima di affettarlo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.