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Costolette di Maiale in Salsa ai Funghi e Aglio

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Costine di Maiale

    • 🐖 1 chilo di costine di maiale senza osso

  • Erbe e Spezie

    • ½ cucchiaino di paprika
    • 🧂 Sale kosher a piacere
    • Pepe nero macinato a piacere

  • Latticini e Oli

    • 🧈 ¼ di tazza di burro, diviso

  • Verdure

    • 🍄 1 confezione (225 grammi) di funghi freschi affettati
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati

  • Aromi e Addensanti

    • 1 cucchiaino di senape di Digione
    • 🌾 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

  • Liquidi

    • 🥣 2 tazze di brodo di manzo

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Condisci entrambi i lati delle costolette di maiale con la paprika, il sale e il pepe.

3

Scalda una grande padella a fuoco medio-alto; aggiungi 2 cucchiai di burro. Fai rosolare le costolette di maiale fino a doratura e fino a quando non sono più rosa al centro, da 2 a 4 minuti per lato. Rimuovi le costolette di maiale dalla padella e mettile da parte.

4

Fai sciogliere il burro rimanente nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura ed evapora l'umidità in eccesso, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio e la senape; cuoci fino a quando l'aglio non sarà fragrante, circa 1 minuto.

5

Aggiungi la farina nella padella, mescolando per eliminare eventuali grumi. Aggiungi lentamente il brodo di manzo, sbattendo fino a incorporarlo. Condisci con sale e pepe. Riduci il calore a medio e lascia sobbollire, mescolando spesso, fino a quando la salsa si addensa, circa 5 minuti. Verifica nuovamente il condimento.

6

Rimetti le costolette di maiale nella padella e cuoci fino a quando non sono ben calde, circa 1 minuto. Servi caldo.

7

Buon appetito!

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

199

Calorie

  • 16g
    Proteine
  • 3g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore aggiuntivo, usa del timo fresco o prezzemolo come guarnizione.Usa un termometro per carne per assicurarti che le costolette di maiale abbiano una temperatura interna di 63°C.Per rendere questo piatto privo di glutine, sostituisci la farina per tutti gli usi con un'alternativa senza glutine.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.