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Adobo di maiale e pollo

Costo $15, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1 ¼ libbre di arrosto di lonza di maiale senza ossa, tagliato in pezzi da 2 pollici
    • 🍗 1 ¼ libbre di cosce di pollo senza ossa e senza pelle, pulite e tagliate in pezzi da 2 pollici

  • Spezie e condimenti

    • 🧄 2 cucchiai di aglio tritato
    • 2 foglie di alloro, strappate
    • pepe nero macinato fresco

  • Condimenti

    • 1 tazza di aceto bianco
    • ¼ di tazza di salsa di soia

  • Oli

    • 1 cucchiaio di olio vegetale

  • Aggiunte all'aglio

    • 🧄 2 spicchi d'aglio, schiacciati

PASSI

1

Mettere il maiale e il pollo in una pentola. Massaggiare con l'aglio tritato e la foglia di alloro strappata, condire leggermente con pepe e ricoprire con aceto e salsa di soia. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.

2

Portare la carne e il liquido di marinatura a ebollizione in una casseruola di ghisa o una pentola di coccio. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere fino a quando la carne non diventa tenera, circa 30 minuti. Se necessario, aggiungere acqua per evitare che la salsa si asciughi.

3

Filtrare il liquido dalla carne e metterlo da parte; scartare le foglie di alloro. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Dorare il maiale e il pollo su tutti i lati; ridurre il fuoco e incorporare gli altri 2 spicchi di aglio schiacciato. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Versare il liquido di cottura riservato e continuare a sobbollire finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 49g
    Proteine
  • 4g
    Carboidrati
  • 37g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Marinare durante la notte per un sapore migliore.Usare una casseruola di ghisa per una distribuzione uniforme del calore.Servire caldo su riso al vapore per un'esperienza filippina autentica.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.