
Zuppa di Patate Polacca
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porzioni
- $10
Zuppa di Patate Polacca
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Ingredienti Principali
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 once di salsiccia kielbasa, tagliata a quarti e affettata spessa 1/4 di pollice
- 🥔 2 1/2 libbre di patate Yukon gold, sbucciate
- 4 tazze di brodo di pollo
- 💧 1 1/2 tazze di acqua, o secondo necessità
- 🧂 1 cucchiaino di sale, o a piacere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere
- 1 pizzico di pepe di Caienna, o a piacere
- 3/4 di tazza di cetriolini
- 1/4 di tazza di succo di cetriolo
- 1/2 tazza di aneto fresco, diviso
- 1/3 di tazza di panna acida
PASSI
Scalda l'olio in una pentola per la zuppa a fuoco medio e aggiungi la kielbasa. Cuoci, mescolando, per alcuni minuti per insaporire l'olio. Aggiungi cipolle, sedano e carote, e cuoci, mescolando, fino a quando le cipolle diventano traslucide, circa 5 minuti.
Taglia le patate a quarti e affettale spesse 1/4 di pollice. Trasferisci circa 1/3 delle patate in acqua fredda e conservale in frigorifero fino al momento dell'uso. Mescola le patate rimanenti affettate con le verdure.
Aggiungi il brodo, l'acqua, il sale, il pepe, il pepe di Caienna, i cetriolini, il succo di cetriolo e metà dell'aneto fresco tritato. Aumenta il fuoco al massimo e attendi che la zuppa inizi a sobbollire. Mentre la zuppa raggiunge la temperatura, mescola la panna acida.
Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non sono tenere, da 40 a 45 minuti. Usa uno schiaccia patate per rompere le patate.
Scola e aggiungi le patate affettate riservate, e lascia sobbollire la zuppa finché le patate non sono molto morbide e tenere, circa 40-45 minuti in più. Durante gli ultimi 30 minuti, fai attenzione a mescolare delicatamente per mantenere i pezzi interi di patata.
Assaggia per il condimento e regola. Mescola l'aneto rimanente e servi immediatamente, guarnito con più panna acida e aneto.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
343
Calorie
- 9gProteine
- 49gCarboidrati
- 13gGrassi
💡 Suggerimenti
Per la versione vegetariana, ometti la kielbasa e usa il brodo vegetale.Usa le patate Yukon gold per una consistenza più cremosa.Aggiungi un cucchiaio extra di panna acida durante il servizio per una maggiore acidità.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.