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Zuppa di Patate Polacca

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 4 once di salsiccia kielbasa, tagliata a quarti e affettata spessa 1/4 di pollice
    • 🥔 2 1/2 libbre di patate Yukon gold, sbucciate
    • 4 tazze di brodo di pollo
    • 💧 1 1/2 tazze di acqua, o secondo necessità
    • 🧂 1 cucchiaino di sale, o a piacere
    • 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere
    • 1 pizzico di pepe di Caienna, o a piacere
    • 3/4 di tazza di cetriolini
    • 1/4 di tazza di succo di cetriolo
    • 1/2 tazza di aneto fresco, diviso
    • 1/3 di tazza di panna acida

PASSI

1

Scalda l'olio in una pentola per la zuppa a fuoco medio e aggiungi la kielbasa. Cuoci, mescolando, per alcuni minuti per insaporire l'olio. Aggiungi cipolle, sedano e carote, e cuoci, mescolando, fino a quando le cipolle diventano traslucide, circa 5 minuti.

2

Taglia le patate a quarti e affettale spesse 1/4 di pollice. Trasferisci circa 1/3 delle patate in acqua fredda e conservale in frigorifero fino al momento dell'uso. Mescola le patate rimanenti affettate con le verdure.

3

Aggiungi il brodo, l'acqua, il sale, il pepe, il pepe di Caienna, i cetriolini, il succo di cetriolo e metà dell'aneto fresco tritato. Aumenta il fuoco al massimo e attendi che la zuppa inizi a sobbollire. Mentre la zuppa raggiunge la temperatura, mescola la panna acida.

4

Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non sono tenere, da 40 a 45 minuti. Usa uno schiaccia patate per rompere le patate.

5

Scola e aggiungi le patate affettate riservate, e lascia sobbollire la zuppa finché le patate non sono molto morbide e tenere, circa 40-45 minuti in più. Durante gli ultimi 30 minuti, fai attenzione a mescolare delicatamente per mantenere i pezzi interi di patata.

6

Assaggia per il condimento e regola. Mescola l'aneto rimanente e servi immediatamente, guarnito con più panna acida e aneto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

343

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 49g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per la versione vegetariana, ometti la kielbasa e usa il brodo vegetale.Usa le patate Yukon gold per una consistenza più cremosa.Aggiungi un cucchiaio extra di panna acida durante il servizio per una maggiore acidità.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.