Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Ungere o foderare ogni altro pirottino di una teglia standard da 12 muffin.

Per lo streusel, unire il burro sciolto, lo zucchero di canna, la farina, la cannella e il sale in una piccola ciotola fino a ottenere delle briciole. Metti da parte.

Per l'impasto dei muffin, mescolare burro, zucchero bianco, sale, cannella e noce moscata in una grande ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare fino a completo assorbimento. Versare la panna acida e il latte e mescolare fino a incorporarli. Aggiungere la farina, il lievito e il bicarbonato e mescolare finché quasi tutto è incorporato, con alcune parti secche rimanenti. Aggiungere le prugne tritate e amalgamare.

Riempi ogni altro pirottino della teglia preparata (solo 6 dei 12 pirottini) fino al bordo con l’impasto dei muffin. Cospargere lo streusel sopra ogni muffin, riservandone abbastanza per cuocere il resto dell’impasto. Posiziona la teglia su una placca da forno.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando i muffin sono molto alti, dorati e le sommità tornano indietro leggermente quando toccate, da 20 a 25 minuti. Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per 5-10 minuti prima di trasferirli su una gratella per raffreddarsi completamente.