Preriscalda il forno a 175°C. Imburra generosamente una teglia rotonda da 9 pollici e foderane il fondo con carta da forno.

Cuoci 1/2 tazza di burro in un pentolino fino a doratura (5-7 minuti), poi trasferiscilo in una ciotola per raffreddare per 10 minuti.

Per la copertura, sciogli 5 cucchiai di burro e combinane il tutto nella padella con lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata. Distribuisci uniformemente. Disponi sopra le prugne affettate.

Nella ciotola, combina il burro dorato, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, il sale, la cannella e la noce moscata. Mescola bene.

Aggiungi la farina di mandorle al composto di burro, quindi incorporate le uova una alla volta. Continua a mescolare per 3 minuti fino a che risulta soffice. Incorpora delicatamente il succo di limone, la vaniglia, l'estratto di mandorla, la farina e il lievito.

Versa l'impasto sopra le prugne disposte nella teglia e distribuiscilo uniformemente.

Inforna per 45-55 minuti fino a quando il centro rimbalza leggermente se toccato. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti.