Lombata di Agnello con Crosta di Pistacchi
Costo $40, salva $20
Fonte: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 Porzioni
- $40
Lombata di Agnello con Crosta di Pistacchi
Costo $40, salva $20
Fonte: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 Porzioni
- $40
INGREDIENTI
Agnello
- 🍖 2 lombate di agnello, pulite
Spezie e Condimenti
- 1 cucchiaino di herbes de Provence
- 🧂 Sale a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
Olio da Cucina
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Frutta Secca e Pangrattato
- 🥜 ⅔ di tazza di pistacchi tritati
- 🍞 2 cucchiai di pangrattato secco
Burro e Olio da Cucina
- 🧈 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Condimenti
- 3 cucchiai di senape di Digione
PASSI
Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Rivesti una teglia con carta stagnola.
Condisci generosamente ogni lombata di agnello con herbes de Provence, sale e pepe.
Riscalda l'olio vegetale in una padella grande a fuoco alto. Metti l'agnello nella padella e cuoci fino a doratura su tutti i lati, da 6 a 8 minuti. Trasferisci sulla teglia preparata.
Mescola pistacchi, pangrattato, burro fuso e olio d'oliva in una piccola ciotola; condisci con sale e pepe. Spalma la senape sul lato grasso dell'agnello, poi premi il composto di pistacchi sulla senape.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando la crosta è dorata e l'agnello è rosa al centro, da 20 a 25 minuti. Un termometro istantaneo inserito al centro dovrebbe leggere almeno 130°F (54°C) per una cottura media.
Trasferisci l'agnello su un piatto e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
619
Calorie
- 53gProteine
- 10gCarboidrati
- 40gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa un termometro istantaneo per misurare accuratamente il grado di cottura.Lascia riposare l'agnello dopo la cottura per assicurarti che la carne sia succosa e tenera.Per una crosta più fine, frulla i pistacchi e il pangrattato in un robot da cucina.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.