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Insalata Rosa per Feste

Costo $8, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥔 4 patate
    • 3 tazze di barbabietole, cotte
    • 1 tazza di piselli, verdi, freschi o surgelati

  • Latticini / Proteine

    • 🥚 3 uova, sode

  • Frutta

    • 🍎 1 mela
    • 🍋 1 cucchiaino di succo di limone

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 3 cucchiai di aceto
    • 1 cucchiaio di zucchero

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

Bollire le patate in 2 tazze d'acqua in una pentola profonda. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, fino a quando le patate non saranno tenere.

3

Quando completamente fredde, tagliare le patate a dadini e metterle in una ciotola grande.

4

Aggiungere le barbabietole a dadini e mescolarle con le patate.

5

Mettere da parte 1/4 di tazza di piselli per la decorazione e aggiungere il resto nella ciotola.

6

Riservare 1 uovo da usare come guarnizione. Tritare il resto e aggiungerlo nella ciotola.

7

Sbucciare la mela e rimuovere il torsolo. Tagliare la mela a pezzetti, mettere in una piccola ciotola e cospargere con succo di limone. Aggiungere la mela all'insalata.

8

Aggiungere l'aceto, l'olio d'oliva e lo zucchero.

9

Mescolare bene. Raffreddare e servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

226

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Aggiungete erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore e un colore extra.Mettete l'insalata in frigorifero per almeno un'ora per far amalgamare i sapori.Usate un mix di barbabietole rosse e dorate per una presentazione più vivace.Per una maggiore croccantezza, spolverate con noci tritate o semi di zucca.Questa insalata si abbina bene con proteine grigliate come pollo o pesce.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.