env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Piccalilli

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 2,763.33 Min
  • 80 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Condimenti

    • 🧂 450 grammi di sale
    • 🍚 250 grammi di zucchero bianco
    • 3 cucchiaini di polvere di senape
    • 1 ½ cucchiaini di zenzero in polvere
    • 🍶 6 tazze di aceto bianco distillato
    • 45 grammi di farina per tutti gli usi
    • 2 cucchiai di curcuma in polvere

  • Verdure

    • 🥦 1 chilogrammo di cavolfiore, diviso in piccoli ciuffi
    • 🥒 1 chilogrammo di cetrioli, sbucciati e tagliati a dadini
    • 🧅 1 chilogrammo di cipolline, tagliate a metà

  • Altro

    • 💧 4 litri d'acqua

PASSI

1

Sciogliere il sale nell'acqua e aggiungere i cetrioli, le cipolle e il cavolfiore. Coprire e lasciare per 24 ore. Scolare le verdure.

2

In una grande pentola, mescolare lo zucchero, la senape e lo zenzero con 5 tazze di aceto. Incorporare il sale e le verdure, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

3

Mescolare la farina e la curcuma con la restante tazza di aceto e incorporarla alle verdure cotte. Portare a ebollizione e cuocere per 1 o 2 minuti. Versare nei barattoli sterilizzati.

4

In una grande pentola, versare l'acqua fino a metà altezza. Utilizzando un supporto, abbassare delicatamente i barattoli nella pentola. Lasciare uno spazio di 5 cm tra i barattoli. Aggiungere più acqua bollente per coprirli, circa 5 cm sopra la parte superiore. Portare a ebollizione e coprire, elaborando per 15 minuti. Rimuovere i barattoli dalla pentola. Mettere i barattoli su una superficie di legno o tessuto, distanziati di alcuni centimetri, e lasciar raffreddare. I barattoli saranno sigillati.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

27

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 6g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per il miglior sapore, lascia riposare il piccalilli per alcune settimane prima del consumo.Assicurati che i tuoi barattoli siano correttamente sterilizzati per evitare alterazioni.Usa il piccalilli come condimento per panini, specialmente al prosciutto o formaggio.Questa ricetta è eccellente per la preparazione dei pasti e può essere conservata in frigorifero per mesi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.