Scalda una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne, la cipolla e il peperone; cuoci e mescola fino a quando la carne non è dorata e cotta al punto desiderato e le cipolle sono tenere.

Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Rivesti una teglia da 8x8 pollici con carta stagnola.

Taglia i panini uniti a metà in larghezza per farli sembrare 2 grandi fette di pane. Metti la parte inferiore nella teglia preparata. Spalma uniformemente la maionese sopra.

Metti 4 fette di formaggio pepper Jack sopra la maionese. Aggiungi uno strato di miscela di carne e il restante formaggio sopra. Copri con la parte superiore del pane. Spalma il burro fuso sopra.

Inforna nel forno preriscaldato finché il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà dorato.