
Torta di Fagiano
Costo $12, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Porzioni
- $12
Torta di Fagiano
Costo $12, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Porzioni
- $12
INGREDIENTI
Brodo e Latticini
- 2 tazze di brodo di pollo
- 🥛 ⅔ di tazza di latte
Proteine
- 450 grammi di fagiano, tagliato a pezzi di dimensioni mordibili
- 🥚 1 albume d'uovo, sbattuto
Verdure
- 🥕 1 tazza di carote tritate
- ½ tazza di sedano tritato
- 1 lattina (400 grammi) di piselli, scolati
- 🧅 ½ cipolla gialla, tritata
Grassi
- 🧈 ⅓ di tazza di burro salato
Condimenti e Ingredienti per la Cottura
- ⅓ di tazza di farina per tutti gli usi
- 🧂 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di salvia essiccata
- ½ cucchiaino di semi di sedano macinati
Base per Torta
- 2 croste per torte refrigerate da 9 pollici
PASSI
Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C).
Porta il brodo a ebollizione in una pentola; aggiungi il fagiano, le carote e il sedano e fai bollire fino a quando il fagiano non è completamente cotto, circa 15 minuti. Aggiungi i piselli al brodo e fai bollire per 1 minuto. Scola e conserva il brodo dalla pentola.
Fai sciogliere il burro in una pentola separata a fuoco medio; cuoci e mescola la cipolla fino a renderla traslucida, circa 5 minuti. Incorpora gradualmente la farina nel burro fino a ottenere un composto liscio. Versa il brodo riservato e il latte nel composto di farina, mescolando costantemente. Aggiungi sale, rosmarino, pepe, salvia e semi di sedano al composto di brodo e lascia sobbollire a fuoco medio-basso fino a quando la salsa non si sarà addensata, circa 5 minuti.
Abbassa la temperatura del forno a 375 gradi F (190 gradi C).
Premi una crosta per torta in una teglia per torte e spennella leggermente con l'albume d'uovo.
Inforna la crosta fino a doratura leggera, circa 5 minuti.
Metti circa 1/4 del composto di fagiano-verdure nella crosta cotta. Mescola il resto del composto di fagiano-verdure con la salsa; versa nella crosta cotta. Metti la seconda crosta sopra il ripieno, pizzica i bordi insieme per formare una chiusura. Taglia le tue iniziali sulla crosta superiore per la ventilazione.
Inforna fino a quando la parte superiore non diventa di colore marrone dorato, circa 40 minuti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
699
Calorie
- 22gProteine
- 54gCarboidrati
- 44gGrassi
💡 Suggerimenti
Per meno calorie, usa brodo vegetale e latte scremato invece di brodo di pollo e latte intero.I funghi possono essere aggiunti per un sapore e una consistenza extra.Stai attento ai pallini da caccia nella carne di fagiano.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.