Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e ungere una teglia rotonda da 9 pollici.

Per la copertura, metti la margarina e lo zucchero di canna nella teglia. Trasferisci in forno finché lo zucchero non si scioglie e fa le bolle, circa 5 minuti. Togli dal forno e disponi le fette di cachi in un unico strato nella teglia. Metti da parte.

In una ciotola grande, monta il burro e lo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi la polpa di cachi.

Combina farina, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e sale in un'altra ciotola.

Aggiungi gradualmente il composto asciutto al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato. Incorpora le noci pecan e la scorza di limone.

Distribuisci uniformemente l'impasto sulle fette di cachi nella teglia.

Inforna fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 30 minuti.