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CookGo
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Crème Brûlée Perfetta

Costo $8, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Uovo

    • 🥚 3 tuorli d'uovo grandi

  • Zucchero

    • ¼ di tazza di zucchero bianco
    • 2 cucchiai di zucchero bianco
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna

  • Vaniglia

    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Latticini

    • 1 tazza di panna pesante

PASSI

1

Preriscalda il forno a 300°F (150°C) e posiziona la griglia del forno nella posizione più bassa.

2

Sbatti i tuorli d'uovo, ¼ di tazza di zucchero bianco e la vaniglia insieme in una ciotola resistente al calore fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente la panna calda, continuando a sbattere per combinare.

3

Metti la ciotola sopra un bagnomaria e cuoci delicatamente, mescolando finché il composto non si addensa.

4

Trasferisci il composto in cocottine o in una teglia da forno e inforna fino a quando non si è solidificato ma leggermente tremolante, circa 20-30 minuti.

5

Metti in frigorifero la crème brûlée cotta per 2 ore.

6

Combina 2 cucchiai di zucchero bianco e lo zucchero di canna. Cospargi uniformemente sullo strato freddo di crème brûlée.

7

Gratina il topping allo zucchero fino a quando non si caramella, 2-3 minuti. Raffredda nuovamente finché il topping non si indurisce, circa 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

320

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 23g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Prevenire la coagulazione incorporando gradualmente la panna calda nel composto di tuorli d'uovo.Usa un cannello da cucina per una caramellizzazione più precisa dello zucchero invece del grill.Servi immediatamente dopo aver raffreddato il topping caramellato per la migliore consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.