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Salsa al Pepe

Costo $6.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $6.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti per la Salsa

    • 2 cucchiai di pepe misto o più a piacere
    • 🧈 1/4 di tazza di burro
    • 🧅 1 scalogno tritato
    • 1/3 di tazza di brandy o cognac
    • 3/4 di tazza di brodo di manzo
    • 🥛 1/4 di tazza di panna pesante

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Schiaccia leggermente i grani di pepe usando un mortaio e pestello o un matterello.

3

Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi lo scalogno e soffriggi fino a quando non diventa morbido.

4

Aggiungi i grani di pepe schiacciati e il brandy; porta a ebollizione e fai sobbollire rapidamente fino a quando il brandy non è quasi completamente ridotto.

5

Aggiungi il brodo di manzo; porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco a medio e fai sobbollire fino a quando non si è ridotto della metà.

6

Abbassa il fuoco a medio-basso; mescola la panna e fai sobbollire fino a quando la salsa non ricopre il dorso di un cucchiaio, o fino alla consistenza desiderata, senza far bollire troppo rapidamente la salsa.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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214

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 7g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa pepe appena macinato per un sapore massimo.Per una salsa più leggera, sostituisci la panna pesante con un'opzione a basso contenuto di grassi.Si abbina bene con bistecche, verdure arrostite o purè di patate.Fai attenzione quando aggiungi il brandy; lascia che l'alcol si dissolva per una versione non alcolica.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.