Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida in una grande ciotola per miscelazione. Aggiungere il latticello, le uova, 2 1/2 tazze di farina, la margarina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. Mescolare per 30 secondi con un mixer a bassa velocità, poi per 2 minuti a velocità media. Incorporare le restanti 3 tazze di farina. Impastare per circa 5 minuti su una spianatoia infarinata. Coprire e lasciar riposare per 30 minuti.

Dividere l'impasto a metà, stendere ogni metà in un rettangolo di 12x7 pollici. Spalmare su ciascuno il burro, cospargere con zucchero e cannella. Arrotolare, sigillare i bordi e tagliare in 12 fette.

Ungere due teglie rotonde da 9 pollici con burro fuso, zucchero di canna e noci pecan. Disporre 12 fette in ogni teglia. Lasciare lievitare fino al raddoppio.

Preriscaldare il forno a 375°F (190°C). Cuocere per 30 minuti.