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Torta Pound di Pesche e Cobbler

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 14 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ripieno di Pesche

    • 🍑 3 pesche grandi fresche - sbucciate, denocciolate e affettate
    • 💧 ½ tazza di acqua
    • 🍚 ½ tazza di zucchero bianco
    • ½ tazza di zucchero di canna
    • 🧈 4 cucchiai di burro salato
    • 2 cucchiai di vodka (opzionale)
    • 2 cucchiaini di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1 cucchiaino di estratto di mandorla
    • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere

  • Topping Stile Cobbler

    • ¾ tazza di zucchero di canna
    • 🧈 ¾ tazza di burro salato, ammorbidito
    • 🍑 3 pesche grandi fresche - sbucciate, denocciolate e affettate
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • Impasto per Torta

    • 🥚 6 uova grandi
    • 🧈 1 tazza di burro salato, ammorbidito
    • ¾ tazza di latticello
    • ½ tazza di panna acida
    • ½ tazza di strutto con sapore di burro
    • 2 cucchiaini di estratto di mandorla
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🌾 3 tazze di farina per tutti gli usi
    • 🍚 3 tazze di zucchero bianco
    • 2 cucchiaini di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi generosamente una tortiera Bundt da 10 pollici.

2

Combina le pesche, l'acqua, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, il burro, la vodka (opzionale), la cannella, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorla e la noce moscata in un tegame a fuoco medio-basso. Cuoci fino a quando le pesche sono tenere, circa 20 minuti. Lascia raffreddare.

3

Mescola lo zucchero di canna e il burro per il topping al cobbler. Distribuisci uniformemente nella tortiera preparata. Disponi le fette di pesca sopra con la cannella.

4

In una ciotola, combina le uova, il burro, il latticello, la panna acida, lo strutto, l'estratto di mandorla e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.

5

In un'altra ciotola, combina la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito. Incorpora gradualmente al composto di burro fino a che non sia combinato.

6

Versa metà dell'impasto nella tortiera Bundt preparata. Aggiungi il ripieno di pesche sopra, poi versa l'impasto rimanente su di esso.

7

Cuoci a 350°F (175°C) per 45 minuti. Riduci il forno a 325°F (165°C) e cuoci per ulteriori 75 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

8

Capovolgi la torta su un piatto e lasciala raffreddare prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

746

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 95g
    Carboidrati
  • 38g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore di pesca più pronunciato, usa pesche molto mature.Assicurati di ungere abbondantemente la tortiera Bundt per evitare che si attacchi.Puoi sostituire la vodka con lo schnapps alla pesca per un sapore più dolce.Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla per assicurarti tagli netti.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.